去年，一場(chǎng)始料未及的禽流感來勢(shì)洶洶，對(duì)養(yǎng)雞行業(yè)造成極大沖擊，各大企業(yè)全面虧損。現(xiàn)在，禽流感影響遠(yuǎn)去，養(yǎng)雞市場(chǎng)仿似要度過寒冬時(shí)期，但是，近日，浙江、廣東等多個(gè)城市試點(diǎn)冰鮮雞，消息一出，業(yè)內(nèi)表示，這對(duì)作為廣西主要產(chǎn)雞地的玉林來說，無疑是“雪上加霜”，還望政府多加扶持這一行業(yè)。
多地試點(diǎn)冰鮮雞
7月1日，浙江11個(gè)設(shè)區(qū)市主城區(qū)關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)，全部實(shí)現(xiàn)冰鮮禽交易。廣東的深圳、佛山走出冰鮮雞試點(diǎn)第一步，其中，深圳福田區(qū)區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)(肉菜)市場(chǎng)、超市、餐飲業(yè)和其他公共場(chǎng)所不得再銷售和宰殺活禽;佛山集體食堂禁用活禽。日前，廣州也傳出下月起82個(gè)市場(chǎng)394個(gè)檔口試點(diǎn)冰鮮雞上市的消息。
據(jù)了解，冰鮮雞上市需經(jīng)活禽集中屠宰——冷鏈配送——冰鮮上市三步，與傳統(tǒng)屠宰到上市之間相比，多了冰鏈配送和冰鮮上市2步，期間付出的成本都加諸在“雞肉”身上，此舉會(huì)抬高雞肉價(jià)格，消費(fèi)者到底愿不愿意為此買單，還是個(gè)未知數(shù)。據(jù)了解，目前廣州每日消費(fèi)約80萬只雞，其中冰鮮雞銷量微乎其微。
據(jù)介紹，我市市場(chǎng)上的肉雞主要有來自北方的白羽肉雞和我市主產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)三黃雞，一般來說，白羽肉雞40天即可出欄，成本較低，也是冰鮮上市;而優(yōu)質(zhì)三黃雞一般需120天才出欄，相對(duì)來說，成本較高，但勝在有營(yíng)養(yǎng)、口感好，一直是市場(chǎng)主流。
玉林畜牧業(yè)協(xié)會(huì)陳秘書長(zhǎng)說，包括他在內(nèi)的業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，冰鮮雞不適合兩廣市場(chǎng)，冰鮮還是現(xiàn)宰，最好由市場(chǎng)決定。
養(yǎng)殖企業(yè)或再受沖擊
陳秘書長(zhǎng)認(rèn)為，我市是廣西優(yōu)質(zhì)三黃雞養(yǎng)殖大市，其中絕大部分的肉雞銷往廣州、深圳等珠三角城市，廣東推出冰鮮雞對(duì)我市的養(yǎng)殖企業(yè)來說，無疑是雪上加霜。
“去年受H7N9的影響，活雞市場(chǎng)遭受到前所未有的打擊，很多企業(yè)大規(guī)模虧損。”陳秘書長(zhǎng)說，至今，H7N9的影響逐漸淡出視野，消費(fèi)者也恢復(fù)了信心，企業(yè)在等待著市場(chǎng)的復(fù)蘇。但是一旦冰鮮雞政策強(qiáng)制實(shí)行，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)來說又將是一次迎頭痛擊，復(fù)蘇之路仍舊艱難。
記者走訪市場(chǎng)了解到，目前雞肉價(jià)格已經(jīng)由幾個(gè)月前的11元回升到14元，目前14元的價(jià)格已賣了2個(gè)月，受肉雞產(chǎn)量持續(xù)減少的影響，市場(chǎng)上的雞肉價(jià)格或?qū)⑺疂q船高。
來源： 畜牧商城—中國雞肉網(wǎng)
