雞蛋期貨自上市以來一路上漲，而主產區雞蛋現貨均價在至8月8日達到歷史最高點10.08元/千克，近幾日價格呈現滯漲態勢。筆者分析，受到節日需求拉動，蛋價還將繼續上漲，或達到12元/千克。而9月過后供應或增長，同時消費區域平穩，蛋價可能回落。未來兩個月蛋價或將上演最后的瘋狂。
每逢中秋節，雞蛋價格都會出現上漲，變成“火箭蛋”。今年，全國各地的雞蛋價格紛紛破“5”甚至破“6。
華東地區雞蛋價格“破五破六”
江蘇省物價局14日發布的最新監測數據顯示，8月10日，全省雞蛋平均零售價每斤為5.69元，同比上漲25.9%，突破近十年最高價。14日，蛋價在全省領漲的蘇州，其部分農貿市場的零售均價甚至達到了6.5元，較前一日大漲0.5元。
安徽省雞蛋價格自4月、5月止跌回升，6月份小幅回落后，7月份以來，蛋價再次進入上漲通道，并突破了2011年的歷史高點。
數據顯示，8月14日，安徽省雞蛋全省零售均價每500克為5.64元，比上周上漲1.81%，比去年同期上漲22.08%，比2011年9月的歷史高點5.30元/500克高出6.42%，再創歷史新高。
浙江方面與去年同期相比，幾乎一片漲聲。蛋類價格更是“不蛋定”地創下3年來新高，同比(即與去年同期相比)上漲高達21.3%。達到6元一斤。
蛋價再創新高的主要原因是市場供應趨緊。
專家分析，受前兩年出現的禽流感疫情影響，蛋雞養殖規模縮減，蛋雞存欄量下降，加上夏季氣溫較高，蛋雞產蛋率下降，加劇了雞蛋市場供應缺口。高溫季節人們減少肉類食用量，增加禽蛋的食用量，而隨著中秋節的臨近，月餅制作企業大量購入雞蛋，導致雞蛋市場供不應求。同時，雞的飼料價格不斷上漲，對雞蛋價格上漲也形成支撐作用。
來源： 畜牧商城—國際畜牧網
