11月豬價(jià)整體呈“V”型波動，全國均價(jià)從10月末的8.23元/斤降至11月12日的低位??7.98元/斤，之后緩慢回升，11月22日氣溫劇降，隨后五天豬價(jià)大漲5毛，截至12月2日，廣東多地豬價(jià)向8.5元/斤邁進(jìn)，養(yǎng)戶對后市情緒轉(zhuǎn)為樂觀，中小豬場出現(xiàn)較多的壓欄現(xiàn)象。 行業(yè)內(nèi)部較多的聲音認(rèn)為12月初豬價(jià)可能升至8.7-8.8元/斤，綜合多因素考慮，在12月下旬之前有可能徘徊在9元/斤左右。建議豬場注意保溫防疫，不過分壓欄以保證現(xiàn)金流，才能最大限度趕上行情紅利。 強(qiáng)降溫利好豬價(jià) 11月下旬的豬價(jià)上漲跟各地的氣溫驟降高度相關(guān)，據(jù)悉，本次冷空氣勢力較強(qiáng)，北方多省出現(xiàn)大雪或暴雪，華北多地、長江中下游至華南一帶氣溫再創(chuàng)新低，氣溫下降帶動豬肉消費(fèi)是常見規(guī)律，而雨雪氣候阻礙交通，導(dǎo)致北豬南調(diào)困難，一定程度上加劇南方肉豬的供應(yīng)緊張，使得南方豬價(jià)漲幅較大。 據(jù)了解，到12月上旬為止，冷空氣活動仍比較頻繁，尤其12月4日前后，我國中東部地區(qū)平均氣溫偏低，東北地區(qū)也會出現(xiàn)多降雪天氣，因此預(yù)計(jì)12月上旬將到達(dá)階段性豬價(jià)的高位，不少養(yǎng)戶壓欄，希望近期可以到達(dá)8.8元左右再出欄。 另外，氣溫下降也讓臘肉的制作提早進(jìn)行，“北風(fēng)一來，又有太陽，正是做臘肉的好天氣，臘肉做得早的話一般也會稍微做多一點(diǎn)。”天氣在一定程度上帶動了臘肉制作，進(jìn)而增加了豬肉的用量。 飼料降價(jià)提升養(yǎng)豬利潤 農(nóng)業(yè)部公布的2015年10月份生豬數(shù)據(jù)顯示，全國生豬存欄同比下降10.3%，而能繁母豬存欄同比去年下跌13%，環(huán)比下跌0.1%至3848萬頭。產(chǎn)能并沒有因?yàn)樾星橛欣杆倩剞D(zhuǎn)，根據(jù)生豬的生產(chǎn)周期可以預(yù)見，在2016年四季度之前，全國生豬的供應(yīng)量都將處于較低的水平，行情有望得到支撐。 產(chǎn)能的下降主要來自于散戶的退出，有粵西行業(yè)人士透露，今年飼料不好干，散戶退出留下近20%的市場空缺。“全國范圍內(nèi)，由于環(huán)保問題退出的中小養(yǎng)殖戶不少，這波產(chǎn)能的恢復(fù)不利除了資金緊缺外，更重要的是環(huán)保壓力，純粹考慮市場因素的話，不會恢復(fù)得這么緩慢。”一位行業(yè)人士分析。 盡管居民消費(fèi)增長呈疲軟態(tài)勢，但產(chǎn)能低位徘徊、飼料成本下降成了養(yǎng)豬盈利的保證。下半年飼料廠陸續(xù)掀起降價(jià)風(fēng)潮。據(jù)一名飼料業(yè)務(wù)經(jīng)理，目前一包全價(jià)料(40公斤)比上半年便宜了20元，按一頭肥豬出欄耗費(fèi)8包飼料算，飼料成本就降低了160元/頭。 進(jìn)一步計(jì)算，一頭230斤的肉豬，其每斤豬肉成本降低了7毛錢。按之前的平均產(chǎn)肉成本7元/斤算，飼料降價(jià)將成本控制在6.3元/斤左右。以出欄價(jià)8.4-8.5元/斤計(jì)，每斤豬肉盈利2.1-2.2元，也就是一頭豬(230斤規(guī)格)可以帶來483-506元的利潤，如果12月間能站上9元的高位，出欄一頭肉豬的盈利更可達(dá)600元以上。對于養(yǎng)殖戶而言，是難得的好年景。而年底為了沖銷量，一包飼料仍可能存在2-3元的讓利促銷，就又抬高了養(yǎng)殖利潤。 12月難超9.5元高位“凍肉庫存量比去年同期低也是豬價(jià)在年底上升的一個(gè)原因，”芝華數(shù)據(jù)分析師袁松說，去年企業(yè)收購凍肉賭行情結(jié)果虧錢，所以今年比較謹(jǐn)慎，年中之后豬價(jià)上漲又提升了收購成本，因此沒有很高的凍肉存量沖擊市場。加上之前豬價(jià)處于階段性低位徘徊，在新的變量——氣候變化發(fā)生時(shí)，豬價(jià)便可蓄勢上升。 對于后市豬價(jià)走勢，行業(yè)普遍認(rèn)為穩(wěn)中上升是年尾的主旋律，但除了極少數(shù)人認(rèn)為有望升至9.5-10元/斤外，多數(shù)認(rèn)為9元/斤是比較現(xiàn)實(shí)的階段高位，原因不外乎消費(fèi)低迷。 近日養(yǎng)戶壓欄行為并未全面引起屠宰企業(yè)的提價(jià)收豬的反應(yīng)。袁松認(rèn)為:“屠宰場并沒有出現(xiàn)收不到豬的現(xiàn)象，主要原因是出貨量不太高，有的屠宰場甚至透露出貨量同比降低了10%，”而在臘肉生產(chǎn)方面，當(dāng)前的社會風(fēng)氣對此類禮品消費(fèi)存在一定的抑制。據(jù)悉，12月中下旬的氣候?qū)⒒嘏虼藲夂虼碳ひ蛩匾矔饾u退出，因此豬肉消費(fèi)量在年內(nèi)并沒有持續(xù)的增長動力。
來源：畜牧商城—中國食品科技網(wǎng)
