上周全球最令人關(guān)注的大事無(wú)疑就是日本悍然將核污水排放入海的事情。這絕對(duì)是一件可能會(huì)影響全人類未來(lái)的大事件。它不僅短期影響立竿見(jiàn)影，既有意料之中的各國(guó)政府和民眾的強(qiáng)烈抗議，也有比較令人無(wú)語(yǔ)的搶鹽風(fēng)潮。更重要的是它的長(zhǎng)期影響，可能帶來(lái)巨大的變數(shù)。
身為人類命運(yùn)共同體的一部分，畜牧業(yè)在這件事上也不可能獨(dú)善其身。筆者認(rèn)為，核污水排海事件給畜牧業(yè)的影響，一樣要從短期和長(zhǎng)期兩個(gè)范疇來(lái)分析。
這一點(diǎn)不難理解，海關(guān)總署第一時(shí)間就宣布了暫停進(jìn)口日本所有水產(chǎn)品。要知道中國(guó)一直都是日本水產(chǎn)品進(jìn)口的最大進(jìn)口國(guó)，去年中國(guó)進(jìn)口日本水產(chǎn)品的份額占了日本全部出口額的22.5%，達(dá)到了870億日元，約合6億多美元。這一市場(chǎng)份額的釋放，除了利好中國(guó)本土水產(chǎn)品的消費(fèi)，肯定也會(huì)帶動(dòng)中國(guó)畜禽肉類的消費(fèi)。
資本市場(chǎng)的反應(yīng)總是最靈敏的，當(dāng)天畜牧版塊股票就齊齊上漲，巨星農(nóng)牧、神農(nóng)集團(tuán)、天邦食品、新希望、溫氏股份、牧原股份等股票漲幅都不小。而豬價(jià)本身也同樣借勢(shì)上漲，根據(jù)新牧網(wǎng)豬價(jià)指數(shù)，最新全國(guó)豬價(jià)已漲至8.61元/斤，當(dāng)然目前豬價(jià)的基本盤也是處于漲勢(shì)，這件事不算是決定因素。
但關(guān)鍵在于，這件事對(duì)豬價(jià)不太可能短期有什么顛覆性的影響。畢竟進(jìn)口水產(chǎn)品消費(fèi)量的減少留出的市場(chǎng)份額，大頭不會(huì)轉(zhuǎn)移到豬肉消費(fèi)。兩者本身的相互替代性還是比較少的。但是由于這次排放將長(zhǎng)達(dá)30年。很多現(xiàn)在看起來(lái)不起眼的變化，30年后可能會(huì)累積成巨大的變化。
目前核污水排放還只是直接影響日本的水產(chǎn)品，但是根據(jù)科研機(jī)構(gòu)的預(yù)測(cè)，240天之后就會(huì)到達(dá)我國(guó)沿海，并進(jìn)一步覆蓋整個(gè)北太平洋。這一污染的持續(xù)，究竟會(huì)不會(huì)給整個(gè)太平洋的海產(chǎn)業(yè)都帶來(lái)威脅呢？這是很多民眾最關(guān)心的問(wèn)題。但也是現(xiàn)階段一個(gè)很難知道確切答案的問(wèn)題。目前中國(guó)政府的表態(tài)是將對(duì)我國(guó)管轄海域的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
而部分民眾在這種不確定的情況下，選擇主動(dòng)少吃所有海產(chǎn)品來(lái)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，也是可以理解的。但這樣一來(lái)，對(duì)產(chǎn)業(yè)的影響就會(huì)從單純的日本水產(chǎn)品放大到整個(gè)中國(guó)的水產(chǎn)行業(yè)。2022年，全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量6865.91萬(wàn)噸，其中，海水產(chǎn)品產(chǎn)量3459.53萬(wàn)噸，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3406.38萬(wàn)噸，海水產(chǎn)品與淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為50.4∶49.6。
這將是超過(guò)過(guò)3000萬(wàn)噸的市場(chǎng)被影響。除了淡水產(chǎn)品，年消費(fèi)超5000萬(wàn)噸的豬肉能夠因此得到多大的機(jī)會(huì)呢？根據(jù)之前的研究，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人均豬肉消費(fèi)是在持續(xù)下降的，人們會(huì)轉(zhuǎn)向更多較貴的動(dòng)物蛋白，就包括水產(chǎn)品。此番突變，會(huì)不會(huì)改變這個(gè)勢(shì)頭呢？又或者在豬肉里，如果有可以和水產(chǎn)品相媲美的高端豬肉出現(xiàn)，會(huì)不會(huì)可以獲得一個(gè)發(fā)展的機(jī)遇呢？
和普通消費(fèi)者不同，不少養(yǎng)殖業(yè)人士第一時(shí)間想到的另一個(gè)可能被核污水影響的是魚粉。畢竟此前魚粉也和其他飼料原料一樣，價(jià)格一路大漲，行業(yè)里面早已在嘗試做魚粉的替代產(chǎn)品。這下子恐怕會(huì)進(jìn)一步加快這一步伐。
海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)共進(jìn)口魚粉180.13萬(wàn)噸。要知道魚粉如果真的也被污染，它造成的潛在后果不僅是影響豬的健康，也難保不會(huì)影響人吃豬肉的健康。所以可能很快就會(huì)出現(xiàn)魚粉進(jìn)口量減少，轉(zhuǎn)而使用其他原材料作為替代，將激發(fā)魚粉替代技術(shù)研究的連鎖反應(yīng)，最終將加速飼料中使用魚粉替代進(jìn)程，減少對(duì)進(jìn)口魚粉的依賴。
這波搶鹽風(fēng)潮雖然讓筆者覺(jué)得很無(wú)語(yǔ)，但仔細(xì)一想，養(yǎng)豬業(yè)對(duì)鹽的使用其實(shí)量也不小。飼料中添加食鹽一直是必不可少的。因此其實(shí)也面臨著和人一樣的風(fēng)險(xiǎn)擔(dān)憂。根據(jù)中國(guó)鹽業(yè)集團(tuán)此前的公告，我國(guó)食鹽來(lái)源主要分為三類：井礦鹽、湖鹽、海鹽。當(dāng)前我國(guó)的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%，井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)均不受日本核污染影響。但公告里也不敢斷言海鹽究竟會(huì)受到怎樣的影響。而部分沿海地區(qū)，比如廣東，海鹽的占比還是比較高的。而未來(lái)不用鹽肯定不可能，那只能逐漸轉(zhuǎn)向使用其他鹽的品種了。但對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，問(wèn)題就在于和人自己煮飯不一樣，你可能很難判斷你買的飼料里加的是哪種鹽。只能將風(fēng)險(xiǎn)寄托在對(duì)飼料廠的信任上了。
來(lái)源：新牧網(wǎng)
